芋头不熟吃了会中毒吗

芋头必须先煮熟才能食用。高温会分解芋头粘液中的有害物质。例如，芋头含有难消化的淀粉和草酸钙晶体。草酸钙具有苦味，可引起皮肤过敏，烹饪后会分解。

吃生的或不熟的芋头会导致食物中毒。通常，会出现舌头发麻，喉咙发炎，腹泻以及胃和肠道不适。芋头是碱性食品，不能多吃，因为人体内部是酸性的，在吃芋头后，芋头在胃中被中和，这会影响胃肠道的功能并引起消化不良。

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一旦发现疑似中毒症状，要及时的开窗通风，同时置于空气清晰环境下，对于症状较轻时，可起到缓解；而中毒较重，要及时的就诊，给予吸氧，补液等来纠正中毒症状。中毒后可以多吃含有维生素b和维生素c的食物，如花菜、鸡蛋、动物肝脏、酸奶等。待中毒症状有所好转后，多去外面走走，多锻炼身体，饮食清淡些。定期的上医院检查复诊。