羊肚菌的功效与吃法

羊肚菌的功效，包括抗衰老、补钙、提高抵抗力等，吃法比较多，如炖汤、蒸蛋等。

一、 功效

1、抗衰老：羊肚菌含有大量多糖，多糖由多种单糖分子聚合而成，生理活性较强，可以抗衰老。

2、补钙：羊肚菌是一种钙含量比较高的菌菇类食物，具有较好的补钙作用，可以减轻缺钙引起的身体乏力、睡眠不安等症状。

2、提高抵抗力：羊肚菌中含有多种氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸、甘氨酸等，能合成组织蛋白质，增强抵抗力和免疫力。

二、吃法

1、炖汤：可与鸡肉、鸽子肉、鱼肉等肉类食物搭配煮汤，营养丰富，能补充蛋白质、氨基酸等营养物质，避免营养不良，还可补益肠胃、化痰理气等。

2、蒸蛋：将切碎的羊肚菌和蛋液搅拌均匀，加入适量食盐和温水，蒸熟后即可食用。这种方式能充分保留羊肚菌和鸡蛋中的营养物质，容易消化和吸收，常吃可增强胃肠功能，提高免疫力。

另外，还具有提高性欲等功效，还可采取清炒等做法，能提高机体代谢能力，但不能过量吃。

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微量元素缺乏的症状

微量元素缺乏的症状和具体缺乏的种类有关，常见种类包括铁、锌、铜等，缺乏时的症状如下：1、缺铁：铁是最重要的微量元素之一，如果缺铁，容易导致血红蛋白含量减少，红细胞的携氧量下降，进而引起贫血，出现面色发白、身体乏力、头晕眼花等症状，女性还会出现月经量少、色淡等表现。2、缺锌：人体内的锌含量仅次于铁，缺锌时消化功能会出现异常，导致厌食、异食癖等。如果是儿童，还会表现为生长发育速度缓慢，身高偏矮