核桃仁发黑还能吃吗

核桃仁发黑是否可以继续吃，需要根据情况定论。

1、可以继续吃的情况：核桃是生活中常见的一种食物，正常颜色是白色或者黄白色。但由于核桃仁外皮主要是黄酮类物质，在有氧环境下放置时间较长可能会发生氧化反应，如果核桃仁内部仍然是白色并且口味没有发生改变，这种情况下是可以继续食用的。

2、不可以继续吃的情况：如果核桃仁外皮以及核桃仁内部都出现了颜色发黑现象，通常是霉变引起，其中会含有较多的黄曲霉毒素等毒素，不仅会影响身体健康，而且具有一定的致癌性，这个时候是不能继续吃的。

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反式脂肪酸危害大！有些你可能经常在吃！

世卫组织近期发布报告说，在全球80亿人口中，有超过50亿人的食物中含有工业生产的有害反式脂肪。世卫组织总干事谭德赛说“反式脂肪没有已知的好处，而且存在巨大的健康风险，会让卫生系统承担高昂的成本。”“反式脂肪是一种致命的有毒化学物质，不应存在于食物中。是时候彻底摆脱它了。”世卫组织的数据显示，反式脂肪每年导致50万人因心脏疾病过早死亡。