莲藕属于碳水化合物吗

标题的说法不妥，严谨来说，应是莲藕中含有碳水化合物。

碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素所组成的，是自然界中存在最多的有机化合物，是人体维持生命活动所需能量的主要来源，临床上将每克中能够产生17kJ能量的食物定义为碳水化合物食物。而每克莲藕中的热量通常为292.6kJ，已经超过了正常的参考范围，因此属于碳水化合物，碳水化合物的含量是比较高的。

莲藕虽然适合大部分人食用，但是日常吃的时候也要控制好量，同时要与其他食物进行搭配，保证营养均衡。

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核桃仁发黑还能吃吗

核桃仁发黑是否可以继续吃，需要根据情况定论。1、可以继续吃的情况：核桃是生活中常见的一种食物，正常颜色是白色或者黄白色。但由于核桃仁外皮主要是黄酮类物质，在有氧环境下放置时间较长可能会发生氧化反应，如果核桃仁内部仍然是白色并且口味没有发生改变，这种情况下是可以继续食用的。2、不可以继续吃的情况：如果核桃仁外皮以及核桃仁内部都出现了颜色发黑现象，通常是霉变引起，其中会含有较多的黄曲霉毒素等毒素，不仅会影响身体健康，而且具有一定的致癌性，这个时候是不能继续吃的。