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豆腐又叫水豆腐,在我国有较长的历史,属于中国传统美食,是最常见的豆制品之一。可用黑豆,花生豆或黄豆等蛋白质含量较高的豆类研磨制作,不受季节影响,水分含量较多。豆腐有清热润燥,补脑健脑,补血养颜的作用,有大量的镁离子,铁离子,盐酸钙,维生素等营养物质。但豆腐属于寒性,食用过量可能会导致腹泻的情况,建议适量食用。
一、吃豆腐的好处
1、适当的吃一些豆腐,可以吸收其中的各种氨基酸,提高身体的免疫力,促进新陈代谢。
2、豆腐中含有一定的大豆异黄醇,可以调节内分泌,保持皮肤的水和性。
3、适量食用豆腐,可以缓解因火热而导致的大便干燥和口舌生疮,起到缓解便秘的作用。
二、吃豆腐有什么注意事项
1、正常情况下,人体食用豆腐后会通过肾脏将难以吸收的物质排出,但对于一些肾脏功能下降的老年人,豆腐食用过量可能会导致肾脏的负担加重,不建议多吃。
2、豆腐中的蛋白质可能会影响身体对铁元素的吸收,从而出现腹泻、便秘的情况。
3、豆腐中含有的嘌呤物质较多,对于一些通分患者或血尿浓度较高的患者,容易引发病症发作。
4、制作豆腐的原材料中含有的某些物质,会加快体内碘元素的排泄,长期大量的食用豆腐可能会引起碘缺乏。
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维生素D,是会促进钙吸收的维生素,它也属于脂溶性维生素。维D是人类生命所必须的营养素,是钙平衡最重要的生物调节因子。体内如果缺乏了维D,对人体危害很大,很可能会出现一些病症表现,比如佝偻病、骨软化症等,婴幼儿还会表现为多汗、夜惊、易激怒、枕秃或者环形脱发。多晒太阳,可增加体内维D含量,使骨骼更健康。
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