冰箱里的肉冻多久就不能吃了？超过这1个时间，再贵也得扔

现在大部分家庭都有购买冰箱，冰箱这种家用电器发挥着重要作用，可以帮助储存，保鲜食物，特别是到了炎热的夏季食物容易变质，如果常温条件下温度达到30多摄氏度，很快食物就不新鲜了，吃了不新鲜的东西会引发疾病，因此才需要冰箱来制冷，不过，冰箱里面的冻肉冻多久不能吃，该问题许多人不清楚，应该去了解。

肉类食物可以提供丰富营养，满足身体对蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素的需求，能每天适量吃肉，还能补充能量维持生命活动。但大部分肉类食物不耐保存，购买后最好当天吃完，吃剩下的肉要放到冰箱去冷冻，才能延长其保存时间。如果是放在冷藏区域，一般温度是3到5摄氏度，这些肉当天要吃完，最好不要放到隔天，否则可能会不新鲜或者口感变差。

但如果这些肉是放在冷冻区域，零下18摄氏度的低温可以让肉不容易变质，可能放上一两个月，拿出来正确烹饪一样没有影响，也不会滋生细菌或者让肉变质而吃坏肚子。

但并非冷冻环境中就能长时间保存，如果超过了三个月，最好不要吃。因为这些肉超过了三个月时间，每天都处于零下18摄氏度的低温环境中，就算不会变质也容易变成僵尸肉，有部分带低温的细菌一样会滋生，后续这些肉的口感没有那么好，长时间吃冻肉，僵尸肉，还可能影响消化系统健康。

肉的保存要注意什么？

1、洗去血污再冷冻

在冰箱保存肉类食物，除了冷冻的时间不能太久，还应该把肉洗干净再去冷冻，特别是新鲜屠宰的肉，可能带有血液，如果没有洗干净再去冷冻，带着血液的肉冷冻时间久，这些血液污染了肉，会让其腥味变得明显，后续拿出来烹饪可能味道没有那么好。能提前清洗干净，把所有的血污去除，再合理保存，才能最大程度保留肉的鲜美。

2、密封保存

肉类食物跟其他食物不一样，要密封储存，同时避免和其他食物接触，才能防止串味。有的人把肉直接敞开没有任何密封就放到冰箱去冷冻，如果冷冻层有其他的食物，会相互接触，从而让肉受到污染，造成细菌传播，没有密封的情况下又会串味，其他食物本身有味道，和肉串味后味道变得复杂。需要把其密封外隔开储存，才能保存得当。

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