变蛋的热量高不高？一文看懂变蛋的小秘密

最近我的朋友小玲跟我抱怨说，她想减肥，但又超爱吃变蛋，所以特别担心变蛋的热量会不会让她的减肥计划泡汤。

我觉得小玲的担心有点多余，这一个小小的变蛋能有多少热量，和一个普通的鸡蛋能差多少呢。我得帮她查查，给她解开这个心结。

原来这个变蛋，也就是我们常说的皮蛋或者松花蛋，它的热量相对而言是比较低的，一般来说每100克变蛋的热量为171大卡。而每100克鸡蛋的热量为139大卡，二者的差距并不大。如果小玲选择鸡蛋制作的变蛋，重量一般在40-60克之间，那么吃一个是没有太大热量负担的，热量并不高。

而且变蛋富含蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，尤其是蛋白质含量较高，有助于满足减肥期间的小玲维持肌肉质量的需求。

不过我也提醒小玲，虽然变蛋的热量不高，但是你在吃的时候也得注意些小细节：：

1. 适量食用：每天吃一到两个就可以了，过量的话，还是会对你的减肥造成影响。

2. 平衡饮食：将皮蛋与低热量、高纤维的蔬菜（如黄瓜、芹菜、生菜等）搭配食用，既能增加饱腹感，又能降低整道菜肴的热量密度。