揭秘变蛋与体重的那些事儿

我的朋友小霖，是个典型的美食爱好者，也是个注重健康的人。有一天，我们一起在厨房准备晚餐，他突然拿出几个变蛋（皮蛋），但又犹豫不决地问我：“吃变蛋会不会发胖啊？”可是我又抵挡不住它的诱惑，真是两难呀，看他这样我真的是哭笑不得。

为了帮他搞明白吃变蛋到底会不会发胖，我专门发消息问了我的营养师朋友。变蛋，也就是我们常说的皮蛋，是一种经过特殊加工的蛋类食品，营养师朋友告诉我们，变蛋含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。适量食用一般不会引起发胖， 小霖看到消息开心地说，那我就可以享受这个美食了呀。

我说你别着急呀，咱接着往下看呀，营养师朋友接着发过来几条消息。说变蛋本身的热量其实相对较高。不过也不用担心，虽然它的热量相对较高，但并不是导致体重增加的直接原因。 体重增加主要是由于摄入的总热量超过了身体消耗的热量。小霖问，那么如何享受变蛋的美味，同时又不担心体重问题呢？

恰好营养师朋友的消息这时候过来了：

1. 控制分量