苦荞到底能不能吃？一篇文章告诉你答案！

今天王阿姨来到门诊，脸上写满了疑惑，经过和她的交流得知，她最近听说苦荞是一个好东西，营养价值比较高，但是担心吃下去以后对身体健康有影响，所以想来医院咨询一下，这苦荞真的能吃下去吗？为此我给她做了详细的讲解：

我告诉王阿姨苦荞确实是一种非常健康的食材，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，对我们的身体有很好的滋补作用，所以是可以吃下去的。但是王阿姨说苦荞的味道闻起来比较苦，真的能吃吗？我告诉她苦荞的苦味主要来源于其中的黄酮类物质，这些物质具有很好的抗氧化和抗炎作用，对预防心血管疾病和癌症等疾病都有一定的帮助。

王阿姨听了我的话以后，心中的疑虑稍微减轻了一些，但是她表示之前没有吃过，所以想要咨询一下该怎么吃呢？我告诉她可以通过以下几点方法食用：

1、磨成粉：我们可以将苦荞磨成粉墨，用来制作面食或者糕点食用，能够改善有苦味的这一情况。

2、泡水喝：也可以用苦荞泡水喝，可以享受其独特的口感，又能发挥其营养价值。但是泡水喝的时候需要注意水温，不要用滚烫的水，以免破坏其营养价值。

3、炒熟食用：如果你想要直接食用，可以将其炒熟当做零食吃。但是吃的时候要适量，因为过量食用可能会导致消化不良。

王阿姨听了我的讲解以后，心中的疑虑终于解开了，表示回去会按照我给的方法尝试食用的。今天的分享就到这了，如果你觉得对你有帮助，可以点赞收藏哦~