吃鸡危害大，易得3种癌？坦白说：若想长寿，4种肉真的要少吃

由于癌症危害大，许多人谨小慎微，总害怕某些不良因素影响让癌症入侵，确实，作为危害明显的疾病，要重视预防，去了解哪些因素会催化癌症形成，做好正确预防措施，才能健康无忧。其中饮食谨慎的人说鸡肉不能吃，会增加癌症患病率，是真是假？

鸡肉作为优质蛋白质来源，能正确吃鸡肉不会给健康构成威胁，但前提条件是鸡肉来源可靠，安全系数高，同时后续烹饪方法恰当。

有的人经常吃的鸡肉含有激素，是用含激素饲料喂养长大的，会让鸡肉也有激素成分，吃了这样的鸡肉可能对健康构成威胁，会增加乳腺癌、甲状腺癌、前列腺癌的患病率，不过，癌症的出现是多因素共同的结果，需综合分析。

想要保持健康，哪些肉得少吃？

1、腊肉

为了健康考虑，不要经常吃腊肉。腊肉是以猪肉为原材料制作而成，经过风干、晾晒、腌制等多道工序，吃起来跟新鲜的肉口感不一样。

长时间吃腊肉，多多少少会给健康构成威胁，因为腊肉是腌制食物，会产生亚硝酸盐，腌制不正确，保存条件不佳还可能会变质，错误吃可能食物中毒，增加肠胃消化负担，有的人因此而患病。为了健康考虑，腊肉在生活中尽量少吃。

2、火腿

有的人喜欢吃火腿，觉得火腿比普通的肉更美味，确实，大部分火腿经过加工制作而成，简单烹饪就变得美味。

但火腿是加工肉制品，无论是经过熏制，发酵还是腌制，这些工序都会让肉的营养价值降低，添加许多的防腐剂、香精、色素、其安全系数下降，有引发疾病的风险，应该选择新鲜的肉去吃。

3、烤肉

想要保持健康的人不要吃太多烤肉，用新鲜的肉去烫烤，在炙烤这些肉的时候可以闻到明显香味，加上各种调味料点缀很吸引人。

但是烤肉一旦烤焦，加上在烤肉过程中有调味料的参与，会变得有刺激性，吃多了对肠胃不友好，增加肝脏代谢压力，还可能烤焦后产生致癌物质，从而给健康造成影响。

4、炸肉

炸肉不要吃，有的人喜欢吃酥肉，用新鲜的肉腌制后外面裹上面粉，油炸后吃起来美味，相比其他烹饪方法更能吸引人。

但炸肉弊端是油脂含量多，经常吃会增加消化压力，影响胃口，还是许多人肥胖的导火线，当然，油炸的肉高温处理过，炸过头会产生致癌物质，长时间吃这样的肉，提供的营养物质不多，反而暗藏风险。

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