哪种油最不健康？是大豆油吗？老实说：这4种油才真的要少吃

油脂可以为人体提供能量，因此每天饮食中适当获取油脂能为健康提供帮助，如果长时间没有获取油脂，所需要的能量和营养供应不足，反而会带来疾病。但关于食用油的安全性，种类挑选要注意什么应该去了解，哪种油不健康？有隐患，应该避开，可不要饮食犯错误而病从口入。

生活中能见到的食用油种类多，包括橄榄油、花生油、大豆油、核桃油、菜籽油等，不同的食用油所使用到的原材料，提炼的工艺不一样。

而哪种油不健康，会给人体造成伤害，实际上没有明确定论，因为许多食用油在储存不当后都会产生其他有害成分，不同的食用油各有利弊。大豆油作为大豆为原材料压榨提取出来的油脂，适当吃可以获得好处，不是最不健康的油脂。

哪些油不要吃？

1、地沟油

地沟油真的要少吃，尽量做到少吃和不吃。但有的人经常吃外卖，不可避免的是部分商家可能为了节省成本而在烹饪食物过程中用到地沟油。

地沟油也就是二次回收的油，这些地沟油可能受到污染，质量不过关，有某些有害物质，经常食用地沟油烹饪出来的食物，除了影响消化系统健康，增加肝肾负担，还有致癌的隐患。

2、复炸油

生活中真正要少吃的是反复用来油炸其他食物的复炸油，复炸油同样不可靠，因为反复油炸其他食物，高温多次又冷却，会产生对健康不利的成分，加上跟其他食物反复接触，多多少少会产生重金属。

平时炸鸡、炸薯条剩下的油应该直接扔掉，而不要二次利用，有的人比较节省，殊不知这种行为会给人体健康构成威胁。

3、自行压榨的油

自行压榨的油可不要吃，有的地方人们会自己压榨菜籽油，大豆油，觉得自己制作的更安全，更绿色。

但是油脂的提取需要靠谱工艺，有相关生产线，经过多道工序可以确保这些压榨出来的油无污染，品质好，如果自行压榨，除了有很多杂质，还可能压榨时没有提纯，保存条件良好而让健康受威胁，总吃这种油，疾病有入侵风险。

4、过期的油

过期的油不要吃，平时经常用的各种食用油有保质期，大部分的油脂保质期只有一年左右时间，打开之后的食用油要尽快吃掉，否则瓶口一样会滋生细菌，甚至产生致癌物质黄曲霉素。

总吃这些放置时间久，又没有合理保存或者过了保质期的油，疾病有入侵隐患，需确保食用油的干净卫生，同时保质期内吃完。

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