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豆角没炒熟会中毒吗

养生心得分享 康复科 2024-01-13 18:23:58 豆角没炒熟会中毒吗
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豆角没炒熟有可能会导致中毒,生豆角中含有皂甙和豆素这两种耐高温的毒素,在烹饪加工的时候,如果温度不够高或者烹煮的时间不够长,毒素就会分解不完全,往往会导致进食者出现中毒的症状。食用豆角后约半小时到五小时出现头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛等症状,症状尤其以头晕和呕吐为主,呕吐比较频繁,在将宿食呕出后,多表现为刺激性干呕,腹泻为水样带泡沫便,每次量大约大概二百到三百毫升左右,次数比较多。皂甙毒素常含于豆荚外面的皮中,对消化道黏膜有较强的刺激性,可以引起局部黏膜充血、肿胀极其严重,并能够破坏红细胞,引起溶血。而豆素存在于豆粒中,毒性大,具有凝聚和溶解红细胞的作用,是引发豆角中毒的主要原因。

以上就是关于《豆角没炒熟会中毒吗》的全部科普内容,仅代表网络医生发布者个人观点,如果您想进一步了解自身情况,请您咨询医生的建议,并结合改变生活习惯来综合治疗。

碳酸氢钠注射液的作用

碳酸氢钠注射液在临床上主要用于治疗代谢性的酸中毒,治疗轻到中度的代谢性酸中毒反应。另外,对于重度的代谢性酸中毒应该静脉滴注,如果有严重的肾脏疾病,循环衰竭,那么需要谨慎应用。另外可以碱化尿液,用于尿酸性肾结石的预防,减少磺胺药的毒性作用,另外可以作为制酸药,用于治疗胃酸过多引起来的症状。另外静脉滴注对某些药物中毒有非特异性的治疗作用,比如巴比妥中毒、水杨酸中毒、甲醛中毒等都可以应用碳酸氢钠注射液。

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