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香椿是树上蔬菜,适合所有人吃么?这三类人,要敬而远之

养生心得分享 康复科 2023-12-16 00:25:12 香椿   蔬菜   饮食   健康
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清明节前后是吃香椿的最佳时间。香椿在这个时候发芽,非常香而且嫩,不不仅香味独特,而且非常美味。此外,香椿不仅味道鲜美,而且营养价值高,对人体大有益处。香椿含有丰富的钙、镁、钾等微量元素,并且含有较高的蛋白质,因此比普通蔬菜具有更高的营养价值。

香椿含有的膳食纤维,热量低,非常有利于减肥,因此想减肥的朋友可以来一盘美味的香椿凉菜,既满足了口齿的欲望,又达到了减肥的目的,一举两得,同时,香椿还有很好的抗氧化,延缓衰老的作用,真是难得的佳品。但是香椿有如此多的好处,也不是人人都适合吃,有三种人,就不适合吃香椿。

1、对紫外线过敏的人不能吃香椿

香椿在中医中算一种发物,健康的人食用没有害处。但是,对紫外线过敏的人吃多了香椿,出去碰到太阳,容易产生过敏反应,特别是在阳光充足的夏天,紫外线本来就很强,会让过敏反应更严重,所以对紫外线过敏的人尽量少吃香椿,此外,如果本身皮肤就是过敏特性,比较容易出现过敏粉刺湿疹的,也最好少吃香椿,不利于皮肤健康。

2、孕妇不要吃香椿

香椿具有很高的营养价值,对于女性朋友来说,多吃有助于美容养颜,更滋润皮肤,提高人体免疫力。然而,对于孕妇来说,香椿含有亚硝胺和硝酸盐。虽然它可以通过用热水焯的方式去除部分,但它对抵抗力差的孕妇伤害还是很大,并且不利于孩子腹部的生长发育。

3、糖尿病患者不宜吃香椿

香椿不适合糖尿病患者食用。糖尿病患者属于阴虚燥热的体质,香椿可以走肝经助阳,对于糖尿病人来说吃了对对身体没有好处,会加重肝火,建议不要吃。

香椿再美味,吃香椿的时候,也是要注意方式方法的。新鲜香椿含有亚硝酸盐,所以在用香椿做菜之前,记得要在开水里焯一下,再进行烹饪。有人担心开水烫后香椿的香气会被破坏,口感会变差,这是完全没有必要担心的,因为香椿的香气主要来自其本身的精油,而香精油是不溶于水的,所以放心用水焯,不会影响香椿的味道和营养,还可以去除超过其中所含的2/3的亚硝酸盐和硝酸盐。

以上就是关于《香椿是树上蔬菜,适合所有人吃么?这三类人,要敬而远之》的全部回答内容,仅代表网络医生发布者个人观点,如果您想进一步了解自身情况,请您咨询医生的建议,并结合改变生活习惯来综合治疗。

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