豆腐的营养价值

豆腐是豆类植物中大豆种子的加工制作品，一般以青豆，黄豆，黑豆等为原料，经过浸泡，过滤，磨浆，煮浆，凝固等工序加工制作而成的本人原料之一，又叫做水豆腐，老豆腐等。豆腐是我国蔬菜中主要的原材料之一。大豆中的脂肪和蛋白质含量比较丰富，因此营养价值也比较好，有高蛋白，降血压，低脂肪，降胆固醇，降血脂的功效。

一、豆腐的营养价值

1、豆腐中含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，还含有植物油，丰富的优质蛋白和糖类等，因成分与人体相似，所以其吸收消化的效率比较高，可以满足日常人体营养需要。

2、豆腐中的原材料大豆，含有完全蛋白质，是人体植物蛋白的主要来源，有“植物肉”的美称。

3、大豆中的亚油酸含量较高，而且不含胆固醇，有益于人体大脑，血管，神经的生长发育。

二、食用豆腐的注意事项

1、豆腐中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可以转化为半胱氨酸，可能会损伤内皮细胞，胆固醇积聚在动脉壁上，使得动脉硬化。

2、食用豆腐过多，可能会摄入过多的植物性蛋白质，使得身体内的含氮废物增多，加重肾脏负担。

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喝维他命水好吗

维他命水又叫做维生素水，是由各种维生素所组成而制作出来的一种饮品。维生素是保持身体健康而且维持人体生命活动的活性物质和有机类物质。虽然在人的体内含量很少，但也是必不可缺的物质。所以维他命水少喝些，也是有好处的。