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猪肝菠菜汤是一道营养丰富的家常菜,适合儿童食用,做法简单且富含铁质和维生素。猪肝菠菜汤的制作方法是将猪肝切片腌制后与菠菜一起煮熟,调味后即可食用。猪肝富含铁和维生素A,菠菜含有丰富的叶酸和维生素C,两者搭配有助于儿童生长发育和预防贫血。
1. 准备食材:猪肝200克,菠菜300克,姜片适量,盐适量,料酒适量。猪肝切片后用清水浸泡30分钟去除血水,再用料酒和盐腌制10分钟;菠菜洗净后切段备用。
2. 煮汤步骤:锅中加水烧开,放入姜片和腌制好的猪肝,煮至猪肝变色后加入菠菜,继续煮2-3分钟,最后加盐调味即可。
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3. 注意事项:猪肝不宜煮太久,否则口感会变硬;菠菜焯水时间也不宜过长,以免营养流失。儿童食用时,猪肝和菠菜都应切得细碎一些,便于咀嚼和消化。
4. 营养搭配:猪肝菠菜汤可以搭配米饭或面条一起食用,增加碳水化合物的摄入,使营养更加均衡。还可以加入胡萝卜、豆腐等食材,丰富口感和营养。
5. 食用建议:每周食用1-2次猪肝菠菜汤,有助于儿童补充铁质和维生素,促进健康成长。但猪肝胆固醇含量较高,不宜过量食用。
猪肝菠菜汤是一道简单易做的家常菜,富含铁质和维生素,特别适合儿童食用。通过合理搭配食材和注意烹饪细节,可以为儿童提供丰富的营养,促进其健康成长。
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