四季豆中毒症状有哪些

四季豆中毒经常发生在日常生活中，事实上，在正常情况下不会出现这种现象，只有吃未煮熟的四季豆，其中含有有毒物质会刺激胃肠粘膜，然后出现中毒症状，这里很多人可能对其临床表现了解不够，下面给你具体介绍。

四季豆中毒最常见的症状是恶心和呕吐。患者可在短时间内开始出现类似胃肠炎的症状。轻度患者一天可呕吐几次至十几次，严重者可导致脱水和休克。同时，还会伴有腹痛、腹泻、腹胀等消化不良，这往往是由四季豆中的胰蛋白酶抑制剂引起的。其次，四季豆中毒后，部分患者会出现头晕、头痛、胸闷、紫绀、胃灼热、心悸、冷汗等神经系统症状，适当休息后可自行缓解。

四季豆中毒的症状还包括手臂麻木、背痛、全身无力、食欲不振等。在严重中毒的情况下，四季豆壳中所含的皂苷会进入消化道，进而对消化粘膜产生强烈的刺激，导致局部出血和肿胀。如果红细胞受损，甚至会诱发充血性溶血等疾病，或引起出血性炎症。此外，吃四季豆后中毒，人体电解质也会开始紊乱，必须通过输液及时补充电解质。

四季豆中毒的症状首先介绍了这么多，我希望你能记住，虽然四季豆中毒通常不是很严重，大多数患者在几个小时或几天后会缓解，但也不能注意，在生活中或特别注意吃四季豆，以减少中毒的可能性。

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