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胆结石是一种常见的消化系统疾病，患者的饮食对病情有着重要影响。许多食物会刺激胆囊，进而影响胆结石患者的康复。下面为大家详细介绍胆结石患者不能吃的十种食物。
1. 油炸食品：如炸鸡、薯条、油条等，这类食物经过高温油炸，含有大量油脂，属于高脂肪食物。胆结石患者食用后，会刺激胆囊强烈收缩，大量分泌胆汁以帮助消化脂肪，这可能导致结石移动，引发胆绞痛，甚至诱发胆囊炎️。
2. 动物内脏：像猪肝、猪肾、鸡肝等，富含胆固醇。过多胆固醇摄入会使胆汁中的胆固醇浓度升高，打破胆汁中胆固醇、胆盐和卵磷脂的正常比例，促进胆固醇结晶析出，不利于胆结石病情的控制，可能导致结石增大或产生新结石。
3. 蛋黄：鸡蛋黄的胆固醇含量极高。胆结石患者若经常大量食用蛋黄，会使体内胆固醇水平上升，进一步干扰胆汁的正常成分和代谢，加重胆汁排泄负担，增加结石形成或病情恶化的风险
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